SHOKO

管理栄養士。ベルギー在住。
毎日を優しく、心地よく暮らすためのヒントを見つけ、伝えて。
食材や料理レシピの情報、ベルギー暮らしのあれこれを発信中。

記事一覧(185)

ベルギーでうな丼 / 峠の茶屋 じじばば♡

ここ最近、何だかやけに疲れが・・・心と体のバランスが取れず元気を無くしていたので、スタミナをつけるためにうな丼を食べに行きましたーっ❣️そう、ここはベルギー。今年の夏はうな丼を食べられないと思っていたのですが、、FBである方がWellinという町にある日本食屋さんでうな丼を食べた事をpostしていたので、そのお店はどこなんだーっ！！と調べて、発見！！！車で旦那さんと行ってまいりました。ベルギーでうな丼を食べられる…！そのお店はお店はこちら。

語学学校の1週間を終えて

前回の記事『たまにはこんなはなし』で書いた語学学校の夏期講習、なんとか1週間乗り切りました…！記事をシェアしたFBでは、数名の方からコメントをいただき、英語の勉強法もアドバイスしてもらえてとても嬉しかったです😭💓小さなことでクヨクヨしてはいられません！自信喪失と『分からない』辛さを久しぶりに感じましたし、クラスメイトのベルギー人男子2人には迷惑をかけてしまったかもしれないけど、この1週間は良い経験だったと思います。英語とはあまり関係ないけど、ベルギー人の若者(17＆18歳)が、将来どんな事を仕事にしたくて、どんな考えを持っていて…という事もなんとなく知れて良かったなあ。1週間の授業を通して『プロジェクト』という、テーマを１つ決めて資料をパワーポイントでまとめ、最後に発表するという取り組みがあったのですが、彼らの英語力はもちろん、計画やリサーチ力、プレゼン力は8歳上の私からみてもハイレベル！それに、ちゃーんと自分の意見を持って発している！！！大学でもそうゆう機会が多いのかなあ？私のいた管理栄養士養成課程ではそういった機会がほとんどなく、座学、実習、実験、実験、実習、勉強、卒論、実験、勉強、勉強…みたいな環境だったのでまとめてプレゼンする、といったある意味どこでも誰でも経験するようなことが欠けているんだなあ、と今更になって気付きました。帰国後、また働きたいと思っているのでこのプレゼン力、発言力を鍛えるのは私の課題です！こんなように、自分の英語力のなさを痛感すると共に、英語以外の部分でも気づきが多い1週間でした。もちろん、英語をもっと話せるようになって日本以外の人とも沢山コミュニケーションをとりたいな✨そしたらもっと英語が楽しくなるだろうな！まだまだ遅くない！まだ帰国までに4ヶ月ある！！ということで、マイペースではありますが英語学習の方も継続していきたいと思います。

【レシピ】自家製鶏ハムの作り方☆

突然ですが、みなさんは鶏肉をどうお料理してますか💓？ベルギーでは、鶏肉の中でも鶏むね肉がよく売られていますよね💡しかも、値段は鶏むね>鶏ももで、日本とは真逆！！！鶏ももの方が柔らかくて美味しいのに〜！と思ってしまいますが、ベルギーでは牛肉や豚肉と同様、脂身の少ない淡白な方がオーソドックスなようです。(この点だけで言えば、日本よりヘルシーですね！)ベルギーのお料理を見ても、鶏肉料理は大概、鶏むね肉を使用しています。(ワーテルゾーイなんかが良い例ですね)スーパーではたまに鶏むね肉が2パックで5€！というようなPROMOになっているので、そんな時私はすかさず購入しています。(だって安いから！笑)とは言え、二人暮らしで鶏むね肉ばかり消費もできないので、1パックはそのまま活用or冷凍、もう1パックは『鶏ハム』を作っています。それが、かな〜り美味しいんです❣️とってもしっとりと柔らかく、パサパサ感ゼロ！！旨味と塩気が丁度良く、そのままでもついつい食べちゃう♡そして手作りだから安心・高タンパク低カロリー！！！旦那さんからも毎回好評なので、そのレシピを紹介したいと思います。超簡単！自家製鶏ハム はこうやって作る

絶賛お悩み中～！

9月に予定している栄養プチレッスン。参加希望の皆様から普段の食事に関するお悩みを頂きましたが、本当に様々なお悩みが寄せられました・・・！毎日毎日生活する中で、欠かせない「食」。365日、よほどのことがない限り、誰もが食事をします。それはみーんな同じことなのだけど、生活背景が個々によって全く違うから、同じ「食」でも悩みが変わってくるのは当たり前。でも、その根本にあるものは何だろう・・・？その根本にあるものをサポート出来たら、きっといろいろな悩みの解決策が出てくるんじゃないかなあ。・・・・・そんなことを考えながら、いよいよレッスン内容について本格的に準備を始めました！当日は料理教室スタイルで行います。

【長寿国】北欧の食文化は長寿飯なのか

ベルギーの祝日があった先週末、4泊5日で北欧はノルウェー、スウェーデンへ行ってきました。旅のメインは、ノルウェーのフィヨルドを見ること。体全身で、壮大なフィヨルドを体感してきました。この感動を語り始めたらきっと本題に入れない気がするので・・・それくらい、美しかった。さて、北欧と言えば長寿大国。世界トップである日本の平均寿命83.7歳に比べ、北欧5か国(フィンランド・ノルウェー・スウェーデン・デンマーク・アイスランド)の平均寿命は81.72歳(WHO世界保健統計2016版)で、日本よりはわずかに下回るが世界的にみれば立派な長寿大国。（ちなみにベルギーは81.2歳、イギリスも81.2歳、アメリカは79.3歳。）延命期間(平均寿命ー健康寿命)で見ても、8年程で日本と変わりありません。日本の長寿の秘訣は「和食」にあるとも言われていますよね。米などの穀類を中心とし、沢山の野菜や海藻、魚、発酵食品を食べる日本の伝統的な食文化。これが欧米諸国からも健康食として注目を浴びて久しくありません。無形文化遺産にも登録されましたし！では、北欧の食文化は「長寿食」なのか？？？これまでのアイスランドを除く北欧4か国で見て食べて感じたことから、北欧の食文化について迫ってみます。管理栄養士から見た、北欧の食文化①魚介類を良く食べる海に囲まれた北欧。漁業が盛んで、新鮮な魚介類がたくさん市場に並びます。魚の種類は日本ほどありませんが、レストランではサーモンや白身魚(タラ、cat fishというナマズの一種、オヒョウというカレイに似た大型魚)がメニューによくあり、市場ではエビ、ザリガニ、カニ、ロブスターなども多く見られました。

大事にお料理すること

最近は、体重管理に気をつけた献立を考えながら、お料理しています。なぜかと言うと、、私の旦那さんがピンチ！！！だからです。笑管理栄養士の私が妻でいながらとってもお恥ずかしいのですが、一緒に暮らし始めてからなんだか太ったような…😂いや、太りました。がーん！！休日は旅行やお出かけなどで外食する事が多いので、せめて平日の食事だけでも私がしっかりしなくちゃ…！！！と今更ながら思いました。(恥ずかしすぎます💦)もちろんこれまでも、栄養バランスはかなり意識していました。でも、ちょっと作りすぎていたかな…？反省です。これからは、栄養バランスはもちろん、量と質にさらにこだわって、なんとか減量させたいと思っています…！

雨の日の心地よい過ごし方

ここ最近、ベルギーらしくぐずついた天気が続いていますね😣明日以降は晴れそうなので期待を胸に💓今日は雨の日の過ごし方について、書いてみます✨雨ふりの日、、私はとっても憂鬱になります。暗いし、寒いし、外に出られないし…昼間は家にひとりぼっちになるので、それもあってかテンションが上がりません。そんな時、私の気持ちをリフレッシュさせてくれるものがあります✨まず一つ目は、お花🌸