ベルギーの食事事情

突然ですが、人参を黒くしちゃったこと、ありませんか？？ベルギーにお住いの方なら、誰もが一度は経験したことがあるはず〜！！！日本の人参は、冷蔵庫に入れていてもなぜだか"黒く"なる事はあまりないのですが、ベルギーの人参って冷蔵庫に入れてちょっと放っておくと、あっという間に黒くなっちゃうんですよね…(私も何度か経験済み)ベルギーでは人参が1kg1€で売っていることが多く、『安いし、よく使う野菜だから買っちゃお〜✨』なんて思って買う方が多いかと思います。でも意外と消費が遅くて、気付いたら半分しか使ってないのに真っ黒…なんてことも。あれは黒カビですかね？？もう、触るのも嫌になってしまいます。そこで今回は、人参を黒くしてしまう前に！必殺の人参消...

この週末は旦那さんがF1🏁を観に出かけてしまっているので、私はひとりお留守番です💦せっかくの休日なので(専業主婦だけど)、どこか出かけたいな〜〜と思い、調べてたまたま見つけたBrussels Tomato Festivalに、急遽行ってきました🍅💓Festivalのサイトを見ると、色々な種類のトマトがずらり！！実は私、大のトマト好きでして💓野菜が大好きなんですが、そのなかでも堂々Topなのがトマトでございます🍅なんと言っても、ジューシーで甘く美味しい！調理法も幅広く、そして美容と健康に良いリコピンが豊富😍❣️もはや尊敬に値する野菜です。笑きっと色んな種類のトマトを食べられるんだろうな💓とワクワクしながら1人で向かいま...

突然ですが、みなさんは鶏肉をどうお料理してますか💓？ベルギーでは、鶏肉の中でも鶏むね肉がよく売られていますよね💡しかも、値段は鶏むね>鶏ももで、日本とは真逆！！！鶏ももの方が柔らかくて美味しいのに〜！と思ってしまいますが、ベルギーでは牛肉や豚肉と同様、脂身の少ない淡白な方がオーソドックスなようです。(この点だけで言えば、日本よりヘルシーですね！)ベルギーのお料理を見ても、鶏肉料理は大概、鶏むね肉を使用しています。(ワーテルゾーイなんかが良い例ですね)スーパーではたまに鶏むね肉が2パックで5€！というようなPROMOになっているので、そんな時私はすかさず購入しています。(だって安いから！笑)とは言え、二人暮らしで鶏むね肉ばか...

9月に予定している栄養プチレッスン。参加希望の皆様から普段の食事に関するお悩みを頂きましたが、本当に様々なお悩みが寄せられました・・・！毎日毎日生活する中で、欠かせない「食」。365日、よほどのことがない限り、誰もが食事をします。それはみーんな同じことなのだけど、生活背景が個々によって全く違うから、同じ「食」でも悩みが変わってくるのは当たり前。でも、その根本にあるものは何だろう・・・？その根本にあるものをサポート出来たら、きっといろいろな悩みの解決策が出てくるんじゃないかなあ。・・・・・そんなことを考えながら、いよいよレッスン内容について本格的に準備を始めました！当日は料理教室スタイルで行います。

最近のベルギー、とっても暑いですね😵💦こんなに暑くなると思っていなかったので、扇風機を日本から持ってきていない我が家😂カーテン閉めて窓を開けても暑くて、家にいるのが少し辛いです。小さなお子さんがいる方は、【熱中症対策】して下さいね！こまめな水分補給をお忘れなく✨小さな保冷剤をガーゼやタオルで巻き、首に巻いてあげるのも簡単なクールダウン方です。そんな訳で、暑い日はどうしてもさっぱりとした料理や食材を選びたくなりますよね。さっぱり食材のうちの１つ、セロリ！爽やかな香りがして、歯ごたえも良い✨サラダや浅漬け、そのままポリっと食べることもできます。

ベルギー夏の風物詩、「マーチェス」ニシンの一種、「ハーリング」という魚の“産卵期前”の魚のことを指します。全長10~15㎝くらいの青魚なので、イワシやアジにも似てるかも。とにかくこの時期が旬！マーチェスは脂がのってて美味しいんです♩そんな先日、6月18日は今年の「マーチェス漁解禁日」！解禁日は毎年異なりますが、その日に合わせて毎年聖カトリーヌ教会前の広場で開かれているのが「マーチェス祭り」です。この時期はスーパーにも並び、気軽に手に入れることができますが、このお祭りは、人気の立ち食い魚屋「La Mer Du Nord」という魚屋さん主催のイベント。(この魚屋さん、販売のみならずその場で食べることもでき、また新鮮でおいしいのでとっても...