ベルギーの食事事情

外食したいけどベルギー料理、なんだか飽きてきた…アジアンな料理食べたいけど、ちょっと怪しいお店もあるし、美味しいのかなあ…？近くにいいお店、無いかなあ？そんなベルギーにお住いの日本人の方！ベトナム料理はどうですか💕？生春巻きやフォーがベトナム料理として有名ですね。野菜や肉、魚介などをふんだんに使うことや、ライスペーパーやフォー、ビーフンなど米で出来た食材が中心でもあります。バジルやパクチーなどのハーブも多く用いますし、魚介や肉のダシはしっかりあるものの、あっさりとしていて余計な脂を使いません✨その為、ベトナム料理は意外とヘルシー料理🌱だったりするんです😘💕欧州は肥満率が高いイメージですがベトナム人って細くてすらっとしたイメー...

よし！今日はカレーにしよう！(楽ちんだし)そう思って肉を求め、いざスーパーへ。日本ではいつも豚こま派だった私。でもそこでぶち当たる壁。それは、豚こまがなーい！！種類ありすぎるけどどれがいいの？ベルギー、豚肉よりも牛肉の売り場面積と量がハンパなく多い。それに、日本より牛肉安い〜〜💓日本では頻出だった鶏肉やお魚が若干高価なのも痛いところ。これは牛肉を普段使いするしかありません！(それに赤身ばかり✨高タンパク！カルチニン摂取！！)そんな中、最近カレーに使った牛肉が最高に美味しかったので紹介します🐄(あくまで私個人の意見ということをご了承下さい)

久しぶりにレシピの掲載です。今回は『カルボナード(牛肉のビール煮込み)』を紹介します。ベルギー北部のフランドル地方の郷土料理で、〈カルボナード・フラマンド〉とも呼びます。黒ビールでぐつぐつコトコト煮て、ほろっほろの柔らかいお肉に仕上げます。ビーフシチューとも違う、スパイスとバルサミコ、そして黒ビールの香ばしさの香る、なんとも大人な味✨それに、バターや生クリームを使用せず、肉も赤身なので実はとってもヘルシーなんです！余計な脂はとらず、タンパク質はしっかり摂取できるので、もしかしたらダイエットメニューかも？！寒い日には持ってこいの、体温まるほっこりメニューです。How to make