日本より圧倒的に魚の種類が少ないベルギー。
レストランへ行っても、魚メニュー、というよりもムール貝や小エビなど、そう言ったシーフードメニューがほとんど。
スーパーへ行っても、魚介類コーナーは肉類の1/4ほどのスペースしか無いんです。
あるのはサーモンとよくわからない白身魚のみ。
そのほかはエビや貝類などで、本当に魚の種類が少ない。
そのよくわからない白身魚をよくよくGoogleで調べて見ると、タラやヒラメなど。アンコウやタイもあったりする。
白身魚は何種類かあることがわかったのだけど、青魚はない。
私が探しきれてないのか？と思って料理教室の先生2人に聞いてみたのだけど、2人とも私と同意見だった。
国としては海に若干接してはいるものの、魚の需要がないんでしょうか、ベルギー。
さすがに日本人、サーモンと白身魚だけじゃ物足りない…青魚が食べたい…🐟！
オメガ3系脂肪酸の摂取不足の危機…！！
(管理栄養士の職業病ですね)
むしろ、ベルギーの人はオメガ3系の脂肪酸を摂っていなくて大丈夫なのだろうか？
摂っていないから大柄な人が多いのか？
ベルギー人の主な疾患の内訳さえ知りたくなってくる。
そんなことを思いながらスーパーをうろうろしていたら、見つけました！
【maquereau:サバ】
(値下げされていて更にラッキー✨)
さすがに生のサバはありませんが、スモークされたサバを発見しました！
しかもかなり安く、もうすかさず買い物カゴへ…😭💓
開けてみると、こんな感じです
粗挽きのブラックペッパーがたっぷりで美味しそう！
日本で言うと、鯖の文化干しに近い…？
しっかりスモークされているので火は通っているようでしたが、一応オーブンで加熱！
見た目は微妙ですが、程よく脂も乗っていて美味しかったです！
それにしても新鮮な青魚が無いベルギー。
このようにスモークされたものはたまたま見つけましたが、他にはオイル漬けの缶詰、酢漬け…など、加工品でしか見当たりません。
フランス発の冷凍食品専門店【picard】では冷凍のサバを見つけましたが、サバに限らず新鮮な青魚は手に入りにくいようです。
これも食文化の違いなんだなあ〜
改めて日本の豊かな食文化に気付かされますね。
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