最近は、体重管理に気をつけた献立を考えながら、お料理しています。
なぜかと言うと、、
私の旦那さんがピンチ！！！
だからです。笑
管理栄養士の私が妻でいながらとってもお恥ずかしいのですが、
一緒に暮らし始めてからなんだか太ったような…😂
いや、太りました。がーん！！
休日は旅行やお出かけなどで外食する事が多いので、せめて平日の食事だけでも私がしっかりしなくちゃ…！！！と今更ながら思いました。(恥ずかしすぎます💦)
もちろんこれまでも、栄養バランスはかなり意識していました。
でも、ちょっと作りすぎていたかな…？
反省です。
これからは、栄養バランスはもちろん、
量と質にさらにこだわって、
なんとか減量させたいと思っています…！
ある日の晩ごはん。
皮付きの白身魚がPROMOだったので、購入♡
バターで皮目をパリッと焼いて、身はふわっと仕上げました。
自家製の醤油麹と、レモンでいただきます。
ズッキーニとポワロー(魚に隠れてる)も、お魚と一緒に焼きました。
それから、カラフルなサラダ。
お魚にバターを使ったので、サラダのドレッシングはノンオイルで☆
もし、お魚をノンオイルで調理していれば、サラダには亜麻仁オイルやオリーブオイルをかけても良いですね。
サラダもなるべくカラフルに、色の濃い野菜を使う事がポイントです。
なぜなら、お野菜の"色"が高い抗酸化力を持っているから。
抗酸化力の高いものをたっぷり食べる事で、体の老化を防ぎます。
そしてスープ。
スープはもう、なんでもありです笑笑
冷蔵庫にある野菜をなんでも入れてしまいます。
この日は玉ねぎと人参、セロリ、マッシュルームを入れて、お塩と少しのブイヨンでコトコト。ケチャップで少しトマト風味にしました。そしてバジルをトッピング。
もちろん、ご飯もしっかり食べますよ😊
我が家では玄米や雑穀を沢山入れて炊いています。
食物繊維やミネラル、ビタミンの効率的な摂取♡
以上の献立で、約550kcalくらいだと思います。
献立自体は、そんなに特別じゃありません。
特別なものを作る必要なんて、全く無いんです！
ちょっと意識して、足し算と引き算をして、
全体のバランスを整えることが大事なんですよね。
こんなかんじで、最近は一食一食、大事にお料理しています。
では、これから数日間旅行に行ってきまーす❣️
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