6月に入り、野菜もぐんぐん育ち、力みなぎる時期となりました！
ベルギーには様々なBIO農場がありますが、ある場所で収穫体験ができるようなので早速行ってきました♡
こちらでは有機栽培の畑を一般に開放し、その時まさに収穫時期な野菜を自分で好きなだけ収穫し、買い取る方式となっています。
最初に簡単な説明を受け、ハサミとナイフ、かごを借りていざ畑へ！
この日、収穫可能な野菜はこちらの種類でした！↓
お天気も良く、子供から大人まで意外にも多くの人が訪れ、にぎわっていました。
そして広い畑！！
全てオーガニック。
思いっきり深呼吸したくなります(^^)
早速収穫♪こちらはコールラビという野菜。
このブログでも以前に紹介したことがありますが、名前の通りキャベツ(kohl)とカブ(rabi)の中間といった感じです。クセがないので、生食でも、加熱しても、何にでも使える万能選手です。
写真の葉を見てもらうとお分かりかと思いますが、葉の色はやや黄緑っぽく、虫に食べられた穴があります。これがオーガニックの証ですね。
スーパーで普通のものを購入すると、若干傷んでいたり古くなっているものがあります。
でもこれは自分で収穫するからとっても新鮮！
しかも、オーガニック。
これって、最高なことですよね♡
こちらはフェンネルという野菜。これまた、ブログで以前紹介したものです。
こちらはまだ小さいため収穫できませんでしたが、こんな風に育っているんです。
育っている環境や野菜の状態、土や虫、香りに直接触れて学ぶことができるのも、収穫体験の醍醐味です。
また、こちらの畑はオーガニック栽培なので、農薬や化学肥料に直接触れる心配もありません。
生の生命力を思う存分、感じることができますね☆
本日収穫した野菜たち！
玉ねぎとエシャロットのベビー、フリルレタス、コールラビ、グリーンピース、絹さや、イチゴ、エストラゴン、そしてミント。
(桃とレモンは特別に販売されていた(BIO)ものです。）
帰宅して、早速調理開始です！
↑収穫したフリルレタスのサラダ。レーズン、ヘーゼルナッツをトッピング、アマニオイルとバルサミコ酢をかけて。
このレタス、何度洗っても、洗っても、虫が続々と出てきました。
そりゃあ無農薬だから、虫だって住みやすいよね。
虫だっていきいきと暮らしたいんです。(洗い流してごめんね)
↑収穫した絹さやをさっと茹でて、モッツアレラチーズと。自家製しょうゆ麹を和えただけの簡単メニュー。この絹さや、味付けなしでも甘くて感動！
↑収穫したコールラビとベーコンをオリーブオイルでソテー。美味しいお塩を一つまみ。
それだけで、コールラビの甘みが出ちゃう！
↑ムール貝のオイル漬けと収穫したエシャロット、エストラゴンのパスタ。
パルミジャーノレッジャーノでチーズの香りもプラスしました。
(ちょっとオイリーになっちゃった。）
この日はとても良い気候だったので、自宅のテラスでビールと共にいただきました♪
最高～\(^^)/
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やはり、
自然を体全身で触れ、感じ、生命力のあるものを食べるってことは
人の心を豊かにし、癒し、笑顔にしてくれる。
実はとてもシンプルなこと。
ただ、現代ではそれが失われかけてる。
その代償として、人や動物、環境に悪影響だって出てる。
今回の様なことを多くの人に体感してもらって、日常の癒しやリセット法になればなあ。
まずは、私から。
そう新たに思った、一日でした。
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