栄養プチレッスン開催レポ♡

9月21日に自宅にて栄養プチレッスンを開催しましたので、そのレポートをさせていただきます♪

プチレッスンとは言うものの、調理実習と講義を含めた計4時間で、ガッツリ料理教室となりました((笑))！

当日使用した野菜たち♡

(このほかにもほうれん草やにんにくなども！）

こうやって野菜たちを並べて見ると、様々な色と形があって、それぞれに力があるんだなあ～と改めて思ってしまいます。

この日のテーマは「料理をもっと好きになる♡」です。

調理を始める前に、自己紹介や「なぜお料理を好きになった方がいいのか？」

といったお話をさせてもらいました。

生きていくために必要な「衣・食・住」の中でも、

365日、一日3回も考えるのは「食」のことだけ。

それだけ、「食」私たちの生活と体にとってウエイトが大きいものなのです。

それから皆さんとお料理スタート☆

この日の為だけに作ったレシピを見てもらいながら調理して、

野菜の炒め度合いや普段から使う調味料のこと、簡単だけど体に優しい調理法などをお伝えしていきました。

調理風景の写真を撮ればよかったです💦

最後に盛りつけのポイントをお見せして・・・✨

・・・ところが、前日に作っておいたバルサミコソースが思ったより固くなってしまったというトラブル発生！

きちんとした仕上がりをお見せできなかったのは私のミスです、すみません・・・😢

それでも皆さんに楽しみながら盛りつけをしていただけました☆

この日作った料理は4品！

約1時間半(調理の説明込み)で、仕上げました♪

テーブルに完成したお料理をセットしていただきました。

味付けはバッチリ☆

参加者の皆さんに味見をしてもらいましたが、最後の調整具合もバッチリでした～♡

ブロッコリーとキヌアの美人サラダ。

体とお肌に良いものしか、使っていません。

本当に、体とお肌に良いものしか使ってません。

これ、キヌアをブイヨンで炊くと下味が付いて、普通に炊くより何倍も美味しくなるんです！

ヘルシーラタトゥイユ。

ラタトゥイユは通常、大量のオリーブオイルで野菜を1種類ごと炒めたり素揚げしたりしてからトマトで煮込むのですが、これは約半量のオイルで作りました。

そうするとどうしても水っぽくなってしまうのですが、それを○○して水っぽくならず、旨味たっぷりな味に仕上げます☆

もちろん、コンソメなどの調味料は使いません～！

皆さんからも好評で良かったです♪

食後には、レパートリーがぐんと広がる献立の考え方、アレンジレシピや食材の栄養豆知識なども紹介しました。

大勢で一緒に料理をしたり、食事をするのってやっぱり最高に幸せで楽しいことですね！

改めてそれを感じた一日でもありました。

実はこのレッスン、私自身としては反省点が多く見つかるものでしたが、

参加者の皆さんのアンケート用紙を読ませていただくと、とても嬉しい言葉ばかり・・・

“味付けもシンプルで今後に生かせることが多かったです”

“とても分かりやすかったです。す～んごい丁寧で嬉しかった。”

“わかりやすい説明、料理もおしゃれで、質問もしやすかった”

“また参加したいです！お料理楽しみます♡”

・・・

などなど、有難い言葉をたくさんいただき、

本当は終了した瞬間に気が抜けてしまったのですが、これらを読んで「やって本当によかった！」と思いました。

私の方こそ、みなさんに感謝です。

ありがとうございました！！！

さて、次回も企画しますよ～～！

予定(仮)ですが、

11月：主婦による主婦のためのおひとり栄養ランチ

12月：簡単栄養クリスマスメニュー(←帰国準備のため、開催中止になるかも？です。その代わり、「主婦ランチ」の内容を計2回開催しようかな？とも考えています。）

を考え中です。

この頃になると帰国の準備も入ってきますが、なんとかして開催したいなーと思っています！

日程や詳細メニューは決定次第ご案内させていただきますが、

参加したい！という方は今からでもメールをいただけるとありがたいです☆

（メールはContactのページから）

今なら、○○を使ったレシピをやって欲しい！とか、あんなものを作ってみたい！という要望も大募集です♡（ただし、必ず要望に沿えるとは限りません。）

それでは、第一回目栄養プチレッスンの開催レポでした(^^)