〈レシピ〉水菜と根菜、きのこのゴマポン和え♡


こんにちは。

栄養と料理で笑顔溢れる食卓を作りたい、管理栄養士のSHOKOです。


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ご無沙汰しております〜〜


ここ最近色々なことで忙しくなってしまい、


心の余裕が、、


良くない良くない💦


そういえば、先日ベル通にて私の最新記事がアップされました〜〜ぱちぱち💕👏

ベルギー生活最後に取材に伺ったレストランです。


コスパ高めな美味しいレストランです♪

みてみてくださいね✨


こちら↓

ではでは、タイトルにもありましたが

今日は野菜のレシピの紹介です✨


ほとんど思いつきでめちゃくちゃ簡単なレシピ。

ですが、彩り良く、食物繊維もとれて良く噛むレシピとなっております💕



それではこちらです✨

水菜と根菜、きのこのゴマポン和え

《材料》
・水菜   1/2〜1束
・にんじん  中1/4本
・レンコン  20gくらい
・ぶなしめじ   1/3パック
・ポン酢  大さじ1/2
・白すりごま  大さじ1

《作り方》
1.水菜(1/2〜1束)を5cm幅に切る
(今回は優しいシャッキリ感のある京水菜を使用✨)

2.人参(中1/4)は皮付きのまま短冊切り、レンコンも皮付きのまま5mm幅のいちょう切り(レンコンの大きさによって調整してね♡)、ぶなしめじ(1/3パック)は石づきを落として小房に分ける

3.湯に、にんじん、レンコン、しめじの順に入れてさっと茹でる

4.ボウルに粗熱のとれた野菜を全て入れ、白すりごま大さじ1、ポン酢大さじ1程度を入れて混ぜ合わせる

(私は普段、白いりごまを購入して、調理直前に100均に売ってるミニミニすり鉢ですりすりしてすりごまにしています✨
ゴマの豊かな香りがふわぁ〜〜っとしてきて、嬉しくなっちゃいます😊)


お好みで軽く炒った油揚げや鰹節を混ぜてもGood💓


めーっちゃ簡単すぎてごめんなさい🙇‍♀️

でも簡単で美味しくて、食感が楽しめるから噛むことにもつながる◎
食物繊維もたっぷり☺️


料理は適度に簡単な方が良いんです。笑

そうじゃないと、疲れちゃいますからね!



手軽に美味しくて栄養のあるお料理、最高❣️

ぜひお試し下さい〜〜♩


読んでくださりありがとうございました♪


SHOKO


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douce

"douce"とは、フランス語で 穏やかな、優しい、心地よい、甘い、愛情のこもった、 という意味。 そんな毎日を送るためのヒントを、 食・栄養の観点から贈ります。 管理栄養士・SHOKO ※現在ベルギーにて生活中。 毎日のあれこれを綴ります✨