食材図鑑

みなさん、突然ですが『ソース』って普段どのくらい使いますか？？エビフライにかける茶色いソース。私は実のところ、あまり使わないのですよね…昨年ベルギー暮らしの為に、ソースではおなじみの『ブルドッ◯ソース』を一本持っていったのですが、結局使い切らずに持ち帰りました笑ソースって、フライにかけるか、ハンバーグのソースにするか、お好み焼きにかけるか、あと私はカレーに少し隠し味として入れるくらい。揚げ物を滅多に作らない私はなかなかソースを使う機会がないんですよね。。そんな私、創業以来ずっとこだわりの製法を守り続けている、浜松のソース会社『トリイソース』さんのワークショップに参加させていただきました！！

早いもので、2018年がスタートし一週間が経ちました！皆さん、お正月は美味しいものを食べられましたか(^^)？きっとベルギーでは2日から仕事始めなので “お正月感” というものは感じられないかもしれませんね(笑)さて、1月7日は『七草粥』の日。『人日(じんじつ)』という五節句のうちの一つの日に「春の七草」を入れた粥を食べるという風習です。五節句とは人日（1月7日）上巳（3月3日）端午（5月5日）七夕（7月7日）重陽（9月9日）の5日。桃の節句（3月3日）と端午の節句（5月5日）は馴染みがありますが、五節句と言われるものがあったとは知りませんでした！食べる理由は良く知られていますが「正月料理を食べて疲れた胃腸を癒すため」。中国から伝わ...

私が、日本からベルギーに来てよく目にする・よく食べるようになった食べ物の一つに・・・クロワッサンがあります。クロワッサンなんて日本にももちろんあるし、そんな珍しい食べ物ではないけれど、目にする頻度が日本と全く違う！！！スーパーでは5・6個入りでどーんと売られているし、駅中や街角のカフェや売店、パン屋さんではほぼ100%置いてある。そして、バスに乗るとクロワッサンの食べかすが落ちていたりする。こんなこと、日本では無かったなあ～それだけ、ベルギーではクロワッサンがよく食べられています。そんなクロワッサン文化のあるベルギーのスーパーで、○○を発見！！！それを使ってクロワッサンを焼いてみました♡今回はその○○について紹介します♪

この週末は旦那さんがF1🏁を観に出かけてしまっているので、私はひとりお留守番です💦せっかくの休日なので(専業主婦だけど)、どこか出かけたいな〜〜と思い、調べてたまたま見つけたBrussels Tomato Festivalに、急遽行ってきました🍅💓Festivalのサイトを見ると、色々な種類のトマトがずらり！！実は私、大のトマト好きでして💓野菜が大好きなんですが、そのなかでも堂々Topなのがトマトでございます🍅なんと言っても、ジューシーで甘く美味しい！調理法も幅広く、そして美容と健康に良いリコピンが豊富😍❣️もはや尊敬に値する野菜です。笑きっと色んな種類のトマトを食べられるんだろうな💓とワクワクしながら1人で向かいま...

突然ですが、みなさんは鶏肉をどうお料理してますか💓？ベルギーでは、鶏肉の中でも鶏むね肉がよく売られていますよね💡しかも、値段は鶏むね>鶏ももで、日本とは真逆！！！鶏ももの方が柔らかくて美味しいのに〜！と思ってしまいますが、ベルギーでは牛肉や豚肉と同様、脂身の少ない淡白な方がオーソドックスなようです。(この点だけで言えば、日本よりヘルシーですね！)ベルギーのお料理を見ても、鶏肉料理は大概、鶏むね肉を使用しています。(ワーテルゾーイなんかが良い例ですね)スーパーではたまに鶏むね肉が2パックで5€！というようなPROMOになっているので、そんな時私はすかさず購入しています。(だって安いから！笑)とは言え、二人暮らしで鶏むね肉ばか...