2017.01

今週は外国人登録のためにコミューンへ行ったり(ベルギーからしたら私たち日本人は外国人なので、その住民登録のようなものです)、日本から送っていた船便と航空便が一気に届いた(生活用品やら日本食材やらその他諸々…）のと、夫が出張で不在だったり(ドイツからの嬉しいお土産付き）・・・となんだかそわそわ落ち着かない一週間でした。そんな中、同じマンションに住むお友達が、夫が出張なのを聞いて連絡してくれました。それだけでも私の心はホッとしたんですが、ランチまで誘ってくれました。なんて女神・・・☆☆お互いオーガニックに興味があるので、オーガニックやVege食品を扱うベルギー発祥のファーストフード店 EXKI〔エクスキ〕(カフェなんですが、こ...

まだ日本から送った船便の1便目が届かず、醤油や味噌など和食調味料が手元にありません。(今週水曜日にやっと荷物が届く😂)こちらに来てからもうすぐ1ヶ月が経とうとしていますが、これまでベルギーの食材や味付けをいろいろ試してきました。それもなかなか楽しめるのですが…さすがに日本の味が恋しい…😢🇯🇵そんな時、こんなお店が役に立ちます。日本食材店『田川』今回はストッケル店へ行ってみました。寿司やちょっとした惣菜、カップ麺なども売っており、イートインできるスペースもあります。味噌や醤油などの調味料はもちろん、お米やカレールウ、鍋の素、海苔やふりかけ、おでんの具や納豆、椎茸や青じそなど日本ならではの野菜が売っていたり、おせんべいのようなお...

今回はベルギーの伝統料理、「ワーテルゾーイ」について紹介します。クリームシチューのような見た目。でも、ちょっと違うんです。スープはわりとさらっとしてるのに、じっくり煮込まれた野菜と鶏肉の旨味と、クリームのコクがとっても美味しいこの料理。ベルギーの北西部にあるゲント発祥で、もとは鶏肉ではなく川魚が使われていました。しかし、川の汚染による影響や庶民に手の届きやすい食材が使われるようになり、鶏肉が今では主流のようです。鶏肉を使ったワーテルゾーイは、「ゲント風ワーテルゾーイ」とも呼ばれています。家庭の味の代表でもあり、スーパーでは“レンジで温めるだけ”のレトルトバージョンもあります。How to cook失敗しにくい、簡単な作り方を紹介しま...

今日はベルギーの代表的な食材、Mussel(ムール貝)について紹介します✨ムール貝、最近は日本でも外食すると見かけますよね。これ、実は日本にも『イガイ』と言う名で存在しています。広島県の一部で養殖が行われているようですが、欧州ほどの需要はまだありません。ベルギーではレストランのみならず、家庭でも定番料理として良く食べられています。その為か、スーパーでは生のムール貝がパック詰めされ、1kg、2kg単位で売られています。ムール貝の旬は9〜4月。まさに、今ですね。ビタミンB群、ミネラルが豊富！ムール貝にはビタミンB12がアサリの2倍多く含まれています。ビタミンB12とは、血液成分であるヘモグロビンを作るのに必要なビタミン。ムール貝には鉄分...