2017.06

先日、ベルギーでの食材やBIOの事などの話を聞いてみたいとメッセージいただいた方とお会いし、お話してきました💓その方は赤ちゃんが生まれたばかりで、出産をきっかけに食への関心がさらに高まり、より詳しく聞いてみたいとのことでした。事前に沢山の質問を用意してくださり、穏やかな笑顔の奥には母としての真剣な想いを感じました。私もその想いに応えたい！との思いで、前日まで学びを深め、当日も伝えられる範囲で精一杯お話させていただきました💕まずはお相手の相談したい事、食習慣、生活スタイルをよく聞き取り、背景を知ること。その上で誠心誠意、質問に答えること。そして、その方にとって可能な方法をお伝えし、何かの気づきを与えること。これらは病院で毎日患者さ...

最近のベルギー、とっても暑いですね😵💦こんなに暑くなると思っていなかったので、扇風機を日本から持ってきていない我が家😂カーテン閉めて窓を開けても暑くて、家にいるのが少し辛いです。小さなお子さんがいる方は、【熱中症対策】して下さいね！こまめな水分補給をお忘れなく✨小さな保冷剤をガーゼやタオルで巻き、首に巻いてあげるのも簡単なクールダウン方です。そんな訳で、暑い日はどうしてもさっぱりとした料理や食材を選びたくなりますよね。さっぱり食材のうちの１つ、セロリ！爽やかな香りがして、歯ごたえも良い✨サラダや浅漬け、そのままポリっと食べることもできます。

ベルギー夏の風物詩、「マーチェス」ニシンの一種、「ハーリング」という魚の“産卵期前”の魚のことを指します。全長10~15㎝くらいの青魚なので、イワシやアジにも似てるかも。とにかくこの時期が旬！マーチェスは脂がのってて美味しいんです♩そんな先日、6月18日は今年の「マーチェス漁解禁日」！解禁日は毎年異なりますが、その日に合わせて毎年聖カトリーヌ教会前の広場で開かれているのが「マーチェス祭り」です。この時期はスーパーにも並び、気軽に手に入れることができますが、このお祭りは、人気の立ち食い魚屋「La Mer Du Nord」という魚屋さん主催のイベント。(この魚屋さん、販売のみならずその場で食べることもでき、また新鮮でおいしいのでとっても...

病院での仕事を辞めて約半年。ベルギーにきてからずっと、今後自分がどうしていきたいか、どうなりたいかを考えていました。管理栄養士として、私らしく。何ができるか？沢山の人の、何の為に、生きていくか？そうしてようやく最近、そのイメージが見えてきました。そのイメージをさらに強くかたいものにしていくため、、まずは学ぼう✨と言うわけで、これまで苦手だった"読書"、はじめます。活字読むの、眠くなっちゃうし飽きるし、最後まで読めない…！本読んでる時間がもったいない…！と思ってしまう超絶読書が苦手な私。『どうせ暇だから…』と思ってベルギー生活中に読んでみようと一念発起して買ってきた本も、半年たった今、結局一冊も読めていません💧ただ、これからは違いま...

もともと帰宅時間が遅いうちの旦那さん。結婚当初はそれでも21時頃には帰ってきたけど、最近となると23時超え！！(朝もそれなりの時間に出社し、果たして何時間働いているのか・・・涙）本当は私は先に夕食を済ませておきたいのだけど、旦那はどうしても一緒に食べたいようで交渉は難航中。だからいつも夕食は2人そろって22時以降です。(昨日なんて23時半・・・）一番は、仕事から早く帰宅すること。帰宅できるような体制を整えること。言うのは簡単だけど、それが難しいのが日本企業。じゃあ、管理栄養士である自分にも何か改善できることがあるんじゃないか？一緒に暮らし始めた当初は仕事で疲れた旦那を励まそうといろいろ作って、逆に作りすぎて翌朝胃もたれ・・・なんてこ...