もともと帰宅時間が遅いうちの旦那さん。結婚当初はそれでも21時頃には帰ってきたけど、最近となると23時超え！！(朝もそれなりの時間に出社し、果たして何時間働いているのか・・・涙）本当は私は先に夕食を済ませておきたいのだけど、旦那はどうしても一緒に食べたいようで交渉は難航中。だからいつも夕食は2人そろって22時以降です。(昨日なんて23時半・・・）一番は、仕事から早く帰宅すること。帰宅できるような体制を整えること。言うのは簡単だけど、それが難しいのが日本企業。じゃあ、管理栄養士である自分にも何か改善できることがあるんじゃないか？一緒に暮らし始めた当初は仕事で疲れた旦那を励まそうといろいろ作って、逆に作りすぎて翌朝胃もたれ・・・なんてこ...

「ヨーロッパといえば・・・パリ？ローマ？」フレンチにイタリアン・・・そこには定番の美食がありますよね♡でもヨーロッパ、それだけではありません！プラハにブダペスト、ウィーン・・・そんな穴場な東欧には、意外と知られていない美味しい料理があるんです♩先日、東ヨーロッパ４か国を巡ってきたので、その中で栄養ポイントを加えながら "おいしかった料理を順位付けして5つ紹介" したいと思います！

可愛いポットにその時の気分に合ったハーブを入れて、熱々のお湯を注ぐ。

FBも見てくださっている方にはしつこいくらいにイギリスの話題です笑大自然、緑たっぷりな田舎が大好きな私。イギリスへ旅行するときは、絶対にコッツウォルズ地方へも行こうと決めていました。なぜなら、絵本に出てくるような、可愛いお家、緑、花、動物たち…✨がコッツウォルズのイメージだったから。車でロンドンから終始渋滞の道をなんとか抜けて🚗、、まず到着したのがコッツウォルズ地方の中でも南に位置するCastle Combeという町。

先週末はベルギーの祝日も重なり、旦那さんに休みをとってもらってイギリスへ行ってきました♪ユーロトンネルを利用し、ドーバー海峡を通過！！車での移動です！(こんな連休の時にユーロトンネルを使うもんじゃないですね・・・帰路ではトンネルで4時間待ち、帰宅は25時でした・・・とほほ）5月下旬の、新緑がまぶしいこの季節にイギリスへ行けて、自然大好きな私には最高でした♡その模様も、後々シェアできたらと思います。さて、イギリスと言えばフィッシュ＆チップスとアフタヌーンティーだと思っていた私。アフタヌーンティーはおいしくて、ちょっとおしゃれなところで食べてみたかったので事前に調べて予約していました。そもそも、アフタヌーンティーって？・・・アフタヌーン...

ここ最近は食に充実した日々を送っています。笑つい先日は我が家に旦那と私のお友達が来て皆んなでわいわい飲み食べしたり。

先日、家のポストにこんなカードが📮！

3回のシリーズとしてお伝えしている、『いきいきと過ごすための野菜のちから』最終回となる今回は、『野菜のちからを普段の生活に取り入れるための方法』を、私なりの視点でお伝えしたいと思います。

前回に引き続き、野菜のお話です。

突然ですが、皆さんは「お野菜」好きですか？毎日、どのくらい食べているでしょうか？私は大の野菜好き。毎日、毎食、欠かさず、たくさん野菜を食べます。そのおかげで、お肌の調子もすこぶる良いです。ベルギーで手に入る珍しいお野菜を試すのもとっても楽しいです♪病院勤務時代にも、多くの患者さんに「野菜を食べましょう」とお話してきました。ではなぜ、野菜を食べることは体に良いのでしょう？野菜が好きな方にはもちろん、野菜が苦手な方、食べなきゃと思ってもなかなか食事に取り入れられていない方、お料理が苦手な方、そういった方でも今日から実践できる方法を交えて、「毎日をいきいき過ごすための野菜のちから」を3回に分けてお話ししたいと思います。まず今回は、ビタミン...

先日、『世界で一番小さな町』と言われているベルギーのDurbuy(デュルブュイ)という所へ行ってきました。その市街はこんなにもコンパクト。

今回はまさに今が旬の、『ホワイトアスパラ』について紹介します✨4月〜6月が旬のホワイトアスパラ。春を告げる野菜の代名詞でもあります。今、あちこちのスーパーやマルシェで沢山売られていますよね！(日本では缶詰で美味しくないイメージだったのに、ベルギーでは新鮮で美味しいものが食べられますね♡)