先週末はベルギーのブルージュという町でベルギービールのお祭り(日本でもお馴染みのベルギービールウィークエンドのようなイベント）が開催されました。もちろん、行ってきましたよ！(笑)ブルージュはベルギーの北に位置しており、15世紀までヨーロッパの貿易や金融の一大拠点となった街。15世紀以降、その経済を支えた運河に土砂が蓄積して大型船舶の航行に支障をきたすようになったため、運河港として、また経済の拠点としての役割を失い、衰退していきました。しかしその中世の街並みはしっかりと残され、また運河も再生され、美しい水の都として脚光を浴びるようになり、現在では世界遺産に登録された町として賑わいを見せているんです。

昨日はなんだか体調がすぐれず、ぼーっとした1日を過ごしてしまいました。(でもちゃんと英語のレッスンは行きました😖)体って、少しでも調子が悪いと普段当たり前にしている事も億劫になったり、作業効率が悪くなってしまいますね(*_*)何よりもまず、健康でいること！風邪を引いたり、体調が悪い度に改めて強く思うことです。さて！少し遅くなりましたが、先週行った"プレママへの栄養レッスン"の事について。こちらに来てからお友達になった日本人のほとんどが妊婦さんだったので、その妊婦さん達に向けて食事や栄養のお話を手作り資料とハーブティー付きで行いました。(詳しくはブログの別記事を参照ください！)

2月3日は、「節分」。邪気を払うために煎り大豆を外に向かって投げたり、恵方巻を食べたりする日本の伝統的な風習ですよね。ここでふたつ、私の出身地である長野県のびっくりな風習を紹介！①豆まき、ではなく「落花生まき」そう、大豆ではなく、殻付きの落花生を投げるんです！後で食べるのに衛生的・・・✨②「とろろ」を食べるこれは初耳の方多いと思います。長野県の北、北信地域にある風習です。長芋をすりおろしてマグロと一緒に山かけにしたり、汁物にいれてとろろ汁にしたりします。「鬼の角に似た芋をすり下ろす」とか、「鬼が滑って入らないようにする」などと言われています。去年の今頃はまだ地元の総合病院で管理栄養士をしていたので、「あ！そういえば今日は節分献立だ・...

今日は自宅で"プレママへの栄養レッスン"を開催しました！こちらに来てからお友達になった同世代の奥さん、なんと皆さん妊婦さんなのです💓私は日本で病院栄養士をしていた時に、母親学級として妊娠5〜6ヶ月の方向けへ食事と栄養の講座を毎月していました。その経験を活かせないかな？と思い、開催に至りました。と言っても、話が急に決まったので、2・3日で流れを決めて資料を作り…もちろん部屋の掃除もして。笑

先日行った料理教室とは別の教室へ行ってきました。私が住んでいるところからは少し遠いのですが、先輩奥様が連れて行ってくれました☆なんとこの料理教室、日本人女性がやっているのです！先生は10年も前からベルギーで暮らし、こちらのスーパーで手軽に入手可能な食材を使った、日常に取り入れやすいメニューをレッスンしてくださっています。今回は・ポテト＆レモンポタージュ・イタリアンソーセージとレンズ豆、トマトソース・洋梨のフォンダンを作りました！

今週は外国人登録のためにコミューンへ行ったり(ベルギーからしたら私たち日本人は外国人なので、その住民登録のようなものです)、日本から送っていた船便と航空便が一気に届いた(生活用品やら日本食材やらその他諸々…）のと、夫が出張で不在だったり(ドイツからの嬉しいお土産付き）・・・となんだかそわそわ落ち着かない一週間でした。そんな中、同じマンションに住むお友達が、夫が出張なのを聞いて連絡してくれました。それだけでも私の心はホッとしたんですが、ランチまで誘ってくれました。なんて女神・・・☆☆お互いオーガニックに興味があるので、オーガニックやVege食品を扱うベルギー発祥のファーストフード店 EXKI〔エクスキ〕(カフェなんですが、こ...

最近のブリュッセルは晴れたり、曇ったり。不安定な天気が続いています。ですが先週末はとってもいいお天気！ドライブ日和です。ちょうどモーターショーが日曜日までの開催だったので、アトミウムの観光と合わせて行ってきました。

先日は、"ベルギーでやりたいことリスト"のかなり上位にランクしていた料理教室に通うを叶えました😢💞日本にいる間はどんな料理教室がどこで開かれているか全くわからなかったので、こちらに来てから何人かの先輩奥様に聞いたり情報雑誌やネットで調べたり…と情報収集しました。やっぱり、いろんな教室があるみたいです！そこで今回は、先輩奥様が紹介して下さったイタリア料理教室にお邪魔してきました。先生のご自宅で開かれるレッスン、ドキドキ…💓でしたが、先生がとっても温かく迎えてくれました。お宅もとっても素敵！

まだ日本から送った船便の1便目が届かず、醤油や味噌など和食調味料が手元にありません。(今週水曜日にやっと荷物が届く😂)こちらに来てからもうすぐ1ヶ月が経とうとしていますが、これまでベルギーの食材や味付けをいろいろ試してきました。それもなかなか楽しめるのですが…さすがに日本の味が恋しい…😢🇯🇵そんな時、こんなお店が役に立ちます。日本食材店『田川』今回はストッケル店へ行ってみました。寿司やちょっとした惣菜、カップ麺なども売っており、イートインできるスペースもあります。味噌や醤油などの調味料はもちろん、お米やカレールウ、鍋の素、海苔やふりかけ、おでんの具や納豆、椎茸や青じそなど日本ならではの野菜が売っていたり、おせんべいのようなお...

こちらのスーパーやマルシェに行くと、日本ではあまり見かけない野菜を目にします。こちら↑は「フェンネル」といい、和名では「ウイキョウ」と呼ばれています。地中海沿岸が原産のこの野菜、日本には平安時代に中国から伝わり、そのころから使われていたそうです。フェンネルと聞けば、ハーブでしょ？と思う方も多いと思います。マリネやピクルスなどに香りや色味として、葉の部分がよく使われていますよね。

今回はベルギーの伝統料理、「ワーテルゾーイ」について紹介します。クリームシチューのような見た目。でも、ちょっと違うんです。スープはわりとさらっとしてるのに、じっくり煮込まれた野菜と鶏肉の旨味と、クリームのコクがとっても美味しいこの料理。ベルギーの北西部にあるゲント発祥で、もとは鶏肉ではなく川魚が使われていました。しかし、川の汚染による影響や庶民に手の届きやすい食材が使われるようになり、鶏肉が今では主流のようです。鶏肉を使ったワーテルゾーイは、「ゲント風ワーテルゾーイ」とも呼ばれています。家庭の味の代表でもあり、スーパーでは“レンジで温めるだけ”のレトルトバージョンもあります。How to cook失敗しにくい、簡単な作り方を紹介しま...

今日はベルギーの代表的な食材、Mussel(ムール貝)について紹介します✨ムール貝、最近は日本でも外食すると見かけますよね。これ、実は日本にも『イガイ』と言う名で存在しています。広島県の一部で養殖が行われているようですが、欧州ほどの需要はまだありません。ベルギーではレストランのみならず、家庭でも定番料理として良く食べられています。その為か、スーパーでは生のムール貝がパック詰めされ、1kg、2kg単位で売られています。ムール貝の旬は9〜4月。まさに、今ですね。ビタミンB群、ミネラルが豊富！ムール貝にはビタミンB12がアサリの2倍多く含まれています。ビタミンB12とは、血液成分であるヘモグロビンを作るのに必要なビタミン。ムール貝には鉄分...